Restaurant Le Moulin de Dausse

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Les Entrées 

1. 

Lomo fait maison, confiture aux lardons, popcorn de porc

 

2. 

Terrine de canard, magnum de foie gras de canard et balsamique, chutney à la betterave rouge

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3. 

Saumon fumé maison, rouleau de saumon, mayonnaise à la lavande

 

4. 

Gelée d'homard farcie au cocktail de crabe, riz soufflé

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5. 

Pâté au céleri rave rôti, olives séchées, mayonnaise aux tomates (végétarien)

 

6. Panna cotta au ricotta et panais, paté de sésame et ail rôti (végétarien)  

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Les soupes 

7. Soupe à la citrouille et curry 

8. Soupe aux endives caramélisées 

9. Soupe au topinambour et chou-fleur 

 

Plat principal 

10. 

Ballotine de pulled porc, chou blanc, sauce barbecue

 

11. 

Pintade farcie, chou rouge fermenté, sauce à la moutarde

 

12. 

Noix d'agneau mijoté, tarte aux épinards, polenta, jus d'agneau

 

13. 

Filet de bar, brandade, sauce au miso

 

14. 

Dos de cabillaud, pommes de terre aux crevettes, sauce aux crustacés

 

15. 

Filet de perche, croûte aux pommes de terre et aux tomates, sauce au basilic

 

16. 

Wellington aux topinambours et aux champignons, sauce aux champignons (végétarien)

 

17. 

Tarte au chou-fleur et au parmesan, pommes de terre fumés, sauce aux pois chiches (végétarien)

 

 

 
 

Desserts 

18.
Pomme 

 

19. Carrot Cheese cake  

 

20. 

Tarte aux crêpes, chocolat, pruneaux, noix de coco

 
 

INFORMATION 

Français : 


I. Instructions: 
Préchauffez le four à 200 ° C. 
Sortez les entrées du réfrigérateur 10 minutes avant de servir 
Pour le dressage voir les images ci-dessus 
Mettez le plat principal au four pendant 15 minutes Faites chauffer la sauce 
 Bon appétit ! 

II. Prix : *
Entrée + Plat + Dessert = 21,50 €  
Entrée + soupe + plat + dessert = 24,50 €

III. Avant de commander: 
Veuillez commander au moins 24 heures avant! Appelez-nous au 05.53.41.26.00! 

English : 


I. Instructions:

Preheat the oven at 200°C.

Take the starters out of the fridge 10 minutes before serving

For the set up see pictures above

Put the main course in the oven for 15 minutes

Heat up the sauce

Bon appétit !



II. Prices : 

Starter + Main course + Dessert = 21,50€ 

Starter + soup + main course + dessert = 24,50€ 


III. Before ordering : 

Please order at least 24 hours before ! Call us on 05.53.41.26.00 !