Menu € 37,50

 

 

Maïs, chou-fleur, truffe de foie de volaille, mayonnaise à la noix de muscade

 

 

*****

 

Terrine de boeuf, pastrami, crème de céleri-rave

 

ou

 

Tartare de saumon, saumon fumé maison, crème fraîche d'Isigny

 

Servi avec du pain Daussois de la boulangerie "la Mie de Dausse" et beurre maison

 

*****

 

Plat principal

 

Noix de veau, joue de boeuf braissée, écrasé de pommes de terre, jus de veau

 

ou

 

Magret de canard, tartelette de chou rouge, patate douce, sauce cassis

 

ou

 

Filet de bar, brandade aux herbes fraîches, fenouil, sauce aux écrevisses

 

 

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Assortiment de trois petits desserts

 

Crème caramel

 

Onctueux au chocolat, espuma de pop-corn

 

Baba façon pain d'épices, mousse à l'orange

 

ou

 

Assortiment de fromages